ビタミンCが多いのはどれ？何滴でうがい薬の色が消える？
ヨウ素の入ったうがい薬は茶色ですが、ビタミンCを入れると色が消えます。ビタミンCが多いものほど、少ない量で色が消えます。水50mlにうがい薬2滴を入れた液に、1滴（約0.05ml）ずつ入れたときの、このシミュレーターの計算の目安です（ビタミンCの量は日本食品標準成分表の値）。
| しらべるもの | ビタミンC（100gあたり） | 色が消えるまで |
|---|---|---|
| ピーマンのしぼり汁 | 約76mg | 約13滴（約0.65ml） |
| キウイのしぼり汁 | 約71mg | 約14滴（約0.70ml） |
| レモン果汁 | 約50mg | 約20滴（約1.0ml） |
| オレンジジュース（濃縮還元） | 約42mg | 約24滴（約1.2ml） |
| グレープフルーツジュース | 約38mg | 約26滴（約1.3ml） |
| みかんジュース | 約29mg | 約34滴（約1.7ml） |
| オレンジジュース（ストレート） | 約22mg | 約45滴（約2.3ml） |
| トマトジュース | 約6mg | 約162滴（約8.1ml） |
| 緑茶（せん茶） | 約6mg | 約162滴（約8.1ml） |
| りんごジュース | 約3mg | 約324滴（約16ml） |
同じジュースでも、商品や、開けてからの時間でビタミンCの量はかわります。パッケージの「栄養成分表示」にビタミンCの量が書いてあれば、くらべてみましょう。表の数字は「このあたりで消えそう」という予想に使ってください。
どうしてビタミンCで色が消えるの？
うがい薬の茶色は、ヨウ素（ようそ）という成分の色です。ビタミンCは、ヨウ素に電子をわたして、色のないもの（ヨウ化物イオン）にかえるはたらきがあります。ビタミンCが1つあると、ヨウ素を1つ色なしにできるので、ヨウ素を全部色なしにするのに必要な量から、ビタミンCの量をくらべられるのです。
おうちの方向けに言うと、これは酸化還元反応です（C₆H₈O₆＋I₂→C₆H₆O₆＋2HI）。アスコルビン酸（ビタミンC）とヨウ素は1:1で反応します。ポビドンヨード7%のうがい薬は1mL中に有効ヨウ素7mgをふくむので、1滴（0.05mL）のうがい薬はビタミンC約0.24mgと反応します。水50mLに2滴なら、約0.49mgのビタミンCで色が消えます。レモン果汁（100gあたり50mg）なら約1mL、約20滴です。
片栗粉を入れると見やすくなる
ヨウ素はでんぷんと出会うと、こい青むらさき色になります（ヨウ素でんぷん反応）。うすめたうがい薬に片栗粉をひとつまみ入れておくと、うすい茶色よりはっきりした色になり、色が消える瞬間がわかりやすくなります。
おうちでの実験のやり方
- 透明なコップに水50mlを入れ、ポビドンヨードの入ったうがい薬を2滴入れてまぜます（茶色のうがい薬。成分表示に「ポビドンヨード」と書いてあるもの）。
- しらべるジュースを小さなコップに分け、スポイトで1滴ずつ入れて、そのたびによくまぜます。
- 色が消えたら、入れた滴の数を記録します。ジュースごとに、新しいうがい薬の液を作ってくらべます。
- 野菜やくだものは、おろし金ですりおろし、ガーゼやキッチンペーパーでしぼった汁を使います（おろし金はおとなと使う）。
- 白い紙の上で見ると、色の変化がわかりやすくなります。
うがい薬は飲まないでください。実験に使った液やジュースも、飲んだり食べたりしないで、水で流して捨てます。服や手につくと色がつくので、エプロンをするとよいでしょう。ヨウ素で体調が悪くなったことがある人や、甲状腺の病気がある人は、さわらないようにしてください。
自由研究のまとめ方のヒント
「しらべたもの」「色が消えるまでの滴数」を表にし、滴数が少ない順にならべると、ビタミンCの多い順になります。食品成分表の値（このシミュレーターの表）とくらべ、順番が合っているかを確かめましょう。同じジュースを、開けてすぐ・1日後・温めたあとでくらべると、ビタミンCが時間や熱でへることを調べる研究にもなります。
よくある質問
計算よりずっと少ない滴数で色が消えたのはなぜ？
緑茶のカテキンや、野菜にふくまれるほかの成分の中にも、ヨウ素の色を消すものがあります。そのため、ビタミンCが少ない緑茶でも、計算より早く色が消えることがあります。スポイトの1滴の大きさや、「色が消えた」と見るところでも数はかわります。数をくらべるときは、同じスポイト・同じ見方で行いましょう。
りんごジュースは、いくら入れても色が消えにくいのはなぜ？
りんごジュースのビタミンCは100gあたり約3mgと少ないからです。ビタミンCを加えた商品なら、ずっと少ない量で消えます。
どのうがい薬でもできますか？
ポビドンヨード（ヨウ素）が入った茶色のうがい薬でできます。青いうがい薬（アズレン）や、塩化セチルピリジニウムなどの透明なうがい薬では、色の変化は起こりません。
色がかわる実験は、ほかにもありますか？
紫キャベツの液は、酢や重曹など、まぜるものの性質（酸性・アルカリ性）で色がかわります。紫キャベツの色がわりシミュレーターで試せます。
この実験に使えるもの
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